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Fisch im Pergamentpapier

Jeweils 2-3 Lagen Pergamentpapier aufeinanderlegen und mit Öl oder weicher Butter bestreichen. Fisch wie Lachsfilets, Forellen oder Saibling würzen und zusammen mit etwas Frühlingsgemüse und Kräutern in der Papierhülle falten, wickeln oder wie große Bonbons an den Enden zusammenbinden. Vor dem Servieren die Papierblätter aufschneiden.